運転中、何気なくラジオをつけたら、ウンチ博士と呼ばれている、辨野（べんの）先生が便についてお話されていた。（これ以上ない […]

厚生労働省が定めている、「健康日本21」では、生活習慣病などを予防し、健康な生活を維持するための目標値の一つに、「野菜類 […]

福井は、知る人ぞ知る、そばの町です。大根おろしとかつおぶしをかけて食べる、おろしそばは、福井のソウルフードになっています […]

インドが原産のモリンガ。同じ亜熱帯気候のセネガルは、モリンガも昔から食されてきました。 こちらのブログで紹介したように、 […]

冬になると、甘い物が特に食べたくなる人多いかと思います。筆者も、暖房のきいた部屋にいると、無性にアイス、ケーキ、チョコが […]

モリンガって何？ モリンガとは、インド原産で、熱帯・亜熱帯地域で自生、栽培されている植物です。 セネガルにも、昔からある […]

前回に引き続き、またもや、バオバブの驚きの働きを証明した海外の論文を紹介します。 前回は、バオバブに含まれる水溶性食物繊 […]

バオバブに関する様々な研究はまだとても少ないですが、日本食品保蔵科学会誌に、バオバブに関する学術論文を発見。 バオバブフ […]

ダカールを深夜に出発し、エールフランス航空でパリ経由で日本帰国にしました。パリ到着が朝５時で、その日の夜便に乗るため、無 […]

ダカールの空港は、新しいところに引越ししたばかり。なので、わりと綺麗です。なんとそこに、バオバブグッズが沢山売っていまし […]