福井は、知る人ぞ知る、そばの町です。大根おろしとかつおぶしをかけて食べる、おろしそばは、福井のソウルフードになっています […]

インドが原産のモリンガ。同じ亜熱帯気候のセネガルは、モリンガも昔から食されてきました。 こちらのブログで紹介したように、 […]

モリンガって何？ モリンガとは、インド原産で、熱帯・亜熱帯地域で自生、栽培されている植物です。 セネガルにも、昔からある […]